L’étape finale avant la dégustation !

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Le triage et conditionnement sont les dernières étapes de toute une année de travail.
Les oignons sont déposés sur un tapis roulant muni de brosses appelé PELEUSE.
Les oignons endommagés sont écartés. Les beaux oignons sont débarrassés de leur peaux sèches et sales ainsi que de leurs racines.
On obtient ainsi un oignon soyeux et de belle couleur.
Il est conditionné en filets ou en cartons.
Cette opération s’effectue de septembre à février jusqu’à épuisement des stocks.

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