En décembre et janvier les terrains pour semis sont gelés.
les parcelles destinées aux semis sont labourées une première fois pour aérer la terre ,détruire les mauvaises herbes qui serviront d’engrais vert afin d’enrichir naturellement le sol.
les premiers jours de février, on disperse sur le sol de l’engrais organique certifié “agriculture biologique”.
On effectue ensuite un autre labour pour enfouir l’engrais organique ajouté et égaliser .On aère ainsi le terrain.